Maandelijkse Suitcase Economy Brunch #10 bij Kunstinstituut Melly

De Maandelijkse Suitcase Economy Brunch is een proeftuin van kunstenaar Riet Wijnen waarin relaties, vertalingen, economische modellen, transformatie en tijd worden verkend via eten. Elke brunch brengt een conserverings- of fermentatieproces samen met ingrediënten die per koffer van de ene naar de andere plek zijn gereisd. Voor de laatste editie werkt Riet samen met Tumelo Mtimkhulu en zijn moeder Linah N Mtimkulu. Centraal staat ting ya mabele, een gefermenteerde sorghumpap, geserveerd met sechu sa mohatla wa kgomo (gestoofde ossenstaart), mokopu(pompoen) en morogo (bladgroente). Daarnaast staan op het menu: • Apole (appel) & bitirut (rode biet) salade • Linaoa tsa KOO (boterbonen), sehwete (wortel) & li'pepper (paprika) met chutney • Gemere, gefermenteerd gemberbier met ananas De maaltijd brengt ingrediënten en gerechten uit eerdere edities samen, waaronder morogo, gefermenteerde sorghum, pompoen, ossenstaart en blatjang. Ook wordt nieuw werk van Ima-Abasi Okon en Riet Wijnen gelanceerd: een eetbare zalf, gemaakt met gefermenteerde chilipepers.