Rotterdamse horeca-ondernemers starten crowdfunding voor Bar Alaska

Derk Jan Wooldrik, mede-eigenaar van Café Marseille, heeft samen met zijn dochter Hester Wooldrik en partner Marieke Den Dulk een nieuw eetcafé genaamd Bar Alaska geopend. De op Berlijn geïnspireerde zaak aan de Kerkhoflaan is met hulp van crowdfunding tot stand gekomen.

Wooldrik is al veertig jaar actief als kok, DJ en ondernemer. Hij heeft diverse projecten in Rotterdam opgezet waaronder de foodhub 'Veldcuisine' en Café Marseille en hij was betrokken bij de opzet van de keuken van Bird en Kino.

Nu heeft hij samen met zijn dochter en vriendin het oog laten vallen op Crooswijk. Met Bar Alaska willen de ondernemers een diverse groep verwelkomen in deze volksbuurt. Het concept is geïnspireerd op het oude Europa, maar met een moderne uitstraling waarbij de stad Berlijn centraal staat. 

Berlijn 

"Ik heb een speciale band met Berlijn. Vroeger heb ik er opgetreden met mijn punkband. Met mijn dochter ben ik laatst terug geweest. We hebben veel van die kleine, gezellige tentjes gezien. Simpel, lekker eten en goede wijnen. Precies wat past bij een bruisend eetcafé in Crooswijk," zegt Wooldrik.