Lunchlezing- Eten we onszelf ziek? – Ziek van de Wereld

Tijdens de lunchlezing Eten we onszelf ziek? gaat Jaap Seidell (VU Amsterdam) in op de waar- en onwaarheden van ultra bewerkt voedsel. Word je echt ziek van dit soort voedingsmiddelen? Waarom is zoveel van ons eten bewerkt? En wat is ervoor nodig om de samenleving weer gezond te krijgen? Prof. dr. ir. Jaap Seidell is emeritus hoogleraar voeding en gezondheid en expert op het gebied van voeding, obesitas en leefstijl. Hij schreef verscheidene boeken, zoals Andere kost: Hoe een andere kijk op voeding ons gezonder en duurzamer kan maken, is adviseur voor onder meer de WHO en treedt regelmatig op in de media. Tijdens de lunchlezingen reeks Ziek van de Wereld kijken we naar fysieke en sociale omgevingsfactoren die mensen ziek kunnen maken. Met op 18 november prof. dr. Luc van der Laan en dr. Thijs Bosker over microplastics in het lichaam en een lezing door prof. dr. Hanneke Takkenberg en dr. Jeanine Roeters van Lennep over zorg voor vrouwen op 25 november.