MAGURO KIWAMI – Bluefin Tuna Event

Eén avond. Eén vis. Pure verfijning.

WHERE BLUEFIN BECOMES ART

Maguro Kiwami is een exclusieve, maandelijkse fine dining experience bij Dinnerant in Rotterdam.De avond staat volledig in het teken van de iconische Bluefin tuna – wereldwijd geroemd om haar rijke smaak en zijdezachte structuur.Speciaal voor dit evenement wordt de tonijn binnen 24 uur gevangen en op de dag zelf door Balfegó – Masters of Bluefin bij Dinnerant afgeleverd, voor ultieme versheid en puurheid op het bord.

LIVE BEREIDING DOOR CHEF YUKI AZUMA

Het hoogtepunt van de avond is de ceremoniële binnenkomst van een Bluefin tuna van meer dan 100 kilo.In een moment van stilte en bewondering fileert chef Yuki Azuma de vis live, met de precisie van de Japanse traditie.Van de rijke otoro en zachte chutoro tot de subtiele akami en zeldzame stukken als kama en tenmi – elk deel wordt omgetoverd tot pure sashimi, verfijnde nigiri en warme creaties waarin smaak, textuur en techniek samensmelten.

MEER DAN TONIJN

Het menu gaat verder dan vis alleen: creatieve amuses, verfijnde sides en warme én koude fusion dishes zorgen voor een gelaagde, zintuigprikkelende avond.

MUZIEK DIE DE AVOND DRAAGT

Live jazz en een soulvolle saxofonist vullen de ruimte met warme klanken, waardoor smaak, geluid en ambiance naadloos samenkomen.

SEATED & WALKING FINE DINING

Kies voor een exclusieve zitplaats of neem deel aan het walking dinner voor een meer dynamische, sociale ervaring. Beide stijlen versterken elkaar en creëren een balans tussen luxe en beleving.

PRIMEUR: BENELUXE VODKA

De eerste editie wordt gepresenteerd in samenwerking met Beneluxe Vodka – The Spirit of the Lion. Hun bekroonde vodka vormt de basis voor exclusieve signature cocktails die perfect matchen met de gangen van het menu.