BANK15 zet acht foodmakers op het Grotekerkplein

BANK15 introduceert vanaf 6 juni het programma PROEFWERK op het terras van de Laurenskerk. Acht weekenden lang krijgt telkens één foodmaker het podium: om te experimenteren, hun concept in de praktijk te brengen, feedback te ontvangen en contact te maken met publiek. Acht makers zijn geselecteerd uit een grote groep inzenders.

Elke vrijdag tot en met zondag serveert een andere maker zijn of haar signatuur. Van Chinese scallion pancakes tot Japanse gyudon, van Marokkaanse tot Italiaanse polpette. PROEFWERK is geen horeca-experiment, maar een tijdelijke interventie in de publieke ruimte. Waar persoonlijke verhalen de basis vormen voor gerechten. Makers met uiteenlopende achtergronden, culturen en levenspaden zetten hun liefde voor eten in om iets groters te delen. Soms uit herinnering, soms als eerbetoon, soms als eerste stap richting een eigen toekomst. Wat ze verbindt is nieuwsgierigheid, lef en de wil om te maken. 

BANK15 ondersteunt al jaren creatieve makers in food, kunst, muziek en cultuur. Jerry Opier, oprichter van BANK15: “Proefwerk gaat niet alleen over food, het gaat over mensen. Over wat er gebeurt als je iets deelt met een ander. Een herinnering, een gesprek, een idee. Daar begint beweging.”

Een betekenisvolle plek voor de stad

De Laurenskerk stelt haar terras open voor PROEFWERK. Directeur Elles van Vegchel: “Eten spreekt een universele taal. Net als cultuur. We stellen onze plek open omdat we geloven in ontmoeting, tussen mensen, werelden, ideeën. Dat maakt een stad levend.”

Naast de foodtruck verzorgt stadsbrouwerij Eurobrouwers bar en terras waar je met een drankje kan genieten van makerschap. Eigenaar Kris de Leeuw: “Jonge makers verdienen een plek om te laten zien wie ze zijn. Proefwerk biedt die ruimte én publiek. Wij dragen daar graag aan bij.”