Maandelijkse Suitcase Economy Brunch

De Maandelijkse Suitcase Economy Brunch is een proeftuin waarin relaties, vertalingen, economische modellen, transformatie en tijd worden verkend door het bereiden en serveren van gerechten. In deze serie ontwikkelt kunstenaar Riet Wijnen een methode om verbindingen te leggen tussen verschillende alledaagse contexten, in het verleden en heden, door lokale geschiedenissen van conservering en fermentatie te onderzoeken. Elke brunch omvat een fermentatie- of conserveringsproces en een ingrediënt dat per koffer van de ene naar de andere plek is verplaatst. Het menu bestaat voornamelijk uit gerechten uit Limburg, een provincie in het zuiden van Nederland waar de kunstenaar is opgegroeid, Zuid-Korea en Zuid-Afrika. De specifieke regio's in deze twee landen worden bepaald door de samenwerkingspartners van de Maandelijkse Suitcase Economy Brunch serie. HET MENU Wordt binnenkort bekendgemaakt op de website! PRIJS 10 euro, of 5 euro (drankjes niet inbegrepen) bij ruil van een zelfgemaakt gefermenteerd of geconserveerd product, oogst uit eigen tuin, of een specifiek ingrediënt voor culturele gerechten.