Zelf hotpot maken bij Rotterdam Chinese New Year
Helaas zullen de publieksactiviteiten - zoals het vuurwerk en de optocht met de leeuwendansers - dit jaar niet doorgaan, maar de organisatie van Rotterdam Chinese New Year heeft wel een alternatief programma voor je in petto.
De West-Kruiskade wordt versierd, Chinese lampionnen verlichten de straat en ook de beschilderde Zodiac Beelden zijn weer van de partij. De levensgrote ossen vind je verspreid over de hele stad. Maar de echte viering vindt online plaats. Rotterdam Chinese New Year en Verhalenhuis Belvédère hebben daarvoor de krachten gebundeld. De livestreams zijn op vrijdag 12 februari te volgen via de facebookpagina van Verhalenhuis Belvédère vanaf 12.00 uur en vanaf 17.00 uur.
Chinees-Indische restaurantcultuur
Stichting Meer Dan Babi Pangang heet de kijkers om 12.00 uur welkom en zal vertellen over de Chinees-Indische restaurantcultuur die sinds vorig jaar officieel tot het Nederlands immaterieel erfgoed behoort. De stichting heeft zich daar al lang voor ingezet, omdat het aantal Chinees-Indische restaurants de afgelopen jaren behoorlijk is afgenomen. Tijdens de livestream ondertekent de stichting het eerste certificaat, bestemd voor Chinese horeca-ondernemers. Aansluitend is online de traditionele leeuwendans te zien om het nieuwe jaar geluk en voorspoed te brengen.
Hotpot
Daarnaast kunt u vanaf 17.00 uur online meekijken en meekoken met Belvédère’s gastkoks Fenmei Hu en Jinai Looi. Vanuit de nieuwe kookstudio van Verhalenhuis Belvédère laten zij zien hoe je een Chinese fondue of hotpot kunt bereiden (let op: dit onderdeel is alleen online te volgen en niet te bezoeken!). Voor Chinezen is het traditie om tijdens Chinees nieuwjaar met familie en vrienden bij elkaar te komen rond een grote fonduepan, waarin een kruidige bouillon zit. ‘Je kunt daarin van alles koken.’ vertelt Fenmei. ‘Allerlei groente, dun gesneden plakjes vlees of vis of dimsum.’
Meedoen?
Wie mee wil koken, kan vooraf via de website van Verhalenhuis Belvédère een hotpotsetje bestellen. Daarbij zit Chinese fonduebouillon en een boekje van Jinai Looi over hoe je moet fonduen. Let op, er is een beperkte voorraad.
