SMAAKMAKER: FIJNE WIJNEN EN ELEGANT ETEN IN EEN RELAXTE SFEER

SMAAKMAKER: FIJNE WIJNEN EN ELEGANT ETEN IN EEN RELAXTE SFEER

De liefhebber van eten en drinken kon het afgelopen jaar niet om het Middellandplein heen. Sinds 2021 zit hier FOU. De zaak, gestart als wijnbar en wijnwinkel, draagt sinds enkele maanden ook de titel restaurant. Toen FOU alleen een wijnbar was, kon je er terecht voor een eenvoudige snack of een gerechtje van de kleine kaart bij een van de vijfhonderd wijnen. Inmiddels kookt sommelier en chefkok Sigurd Snoeys ook met veel plezier een vier- of vijfgangenmenu voor je, vergezeld door mooie wijnen, uitgeschonken door hemzelf of een van de sommeliers die de zaak rijk is.

Wanneer je de wijnbar binnenstapt, zie je niet gelijk dat de zaak achterin doorloopt richting de wijnwinkel. Waar je aan de voorkant van de zaak juist baadt in het daglicht, kun je achterin donkere hoekjes opzoeken die gezellig zijn gemaakt door gedimd licht en brandende kaarsjes. Sigurd: ‘Je mag bij ons overal komen. Voorin, achterin of boven op de bank: je kunt overal gaan zitten. Dat vinden wij belangrijk, dat er een relaxte sfeer hangt waarin mensen zich thuis voelen.’ Net als de wijnbar is ook de wijnwinkel tot elf uur ’s avonds open. ‘Een van onze buren komt wekelijks rond half 11 shoppen. Soms met een glas wijn erbij, soms met een kopje koffie. Hij pakt aan het eind van de dag even een zen-momentje.”

Op de kaart van FOU staan borrelhappen, maar je kunt ook kiezen voor losse gerechten zoals een steak tartare, bouillabaisse of huisgemaakte confit canard. Laat je vooral in de watten leggen door Sigurd: ‘Ik kijk op de dag zelf vaak wat het verrassingsmenu wordt. Het is maar net wat het seizoen biedt en waar ik zin in heb. Laatst had ik een mooie zeeduivel, dus dan serveren we die met risotto. Ook als we een nieuw gerechtje op de kaart hebben staan, zoals het dessert met ‘zwart’ puur chocolade-ijs, verwerk ik het in het menu zodat mensen het kunnen proeven.’



Het blijft bij FOU een mooie mix: ‘We doen in de middag nog steeds een burgertje met buikspek of Rotterdamse bitterballen, maar daarnaast kun je ook een vijfgangenmenu bestellen, of coquilles of ganzenlever.’ Eén ding is zeker: kwaliteit staat bij FOU voorop.

In een wijnbar met wijnwinkel heb je natuurlijk een groot assortiment wijnen. Ze hebben vijfhonderd biologisch en biodynamisch geproduceerde wijnen, waarvan zelfs tweehonderd natuurwijnen. De zaak heeft standaard ruim vijftien open wijnen, maar ze adviseren je graag uit de wijnkaart. Doordat ze werken met een vaste opslag is bij FOU zelfs het hoogste segment binnen bereik. Ga achterover zitten en laat je verwennen terwijl de regen zachtjes tegen het raam tikt.

FOU – wijnbar – restaurant - wijnwinkel
2e Middellandstraat 8, Rotterdam-West

Als FOU vol zit, zijn dit twee mooie alternatieven.

FRITS
Een ander knus plekje in Rotterdam West is FRITS in Delfshaven. Dit restaurantje aan het Piet Heynsplein valt onder de noemer ‘klein maar fijn’ en daar is helemaal niets mis mee. Je geniet er echt van een avondje uit, even onthaasten in een warme setting. Bij FRITS vertrouw je op de keuze van de chef: het concept is table d'hôtes, ofwel: eten wat de pot schaft.
Gelukkig is dit bij FRITS helemaal geen straf. Wekelijks stellen Robbert en Roland een vijfgangenmenu samen met invloeden van over de hele wereld. Glas wijn erbij? Ze begeleiden elke gang met een passende wijn uit eigen wijnhandel. FRITS is van donderdag tot en met zondag geopend voor diner.

Piet Heynsplein 25A

Bistro Zino
Zino bevindt zich al ruim een decennium op het inmiddels bruisende Zwaanshals, maar is in 2019 nog van eigenaar gewisseld. Sindsdien heeft het interieur een make-over gehad, is er aan de overkant van de straat een wijnkamer bij gekomen, die je ook kunt huren, en is de menukaart anders ingestoken. Net zoals bij FRITS en FOU, ga je naar Zino om je te laten verrassen door de chef. De Franse keuken vormt de basis van de menukaart en de gerechten zijn altijd geïnspireerd door het seizoen. De zaak ademt warmte en staat garant voor een gezellige, en misschien zelfs romantische, avond. Heb je een mooie wijn gedronken tijdens je avondje uit? Deze kun je gelijk aanschaffen in de wijnkamer.

Zwaanshals 265

Foto Fou: Titia Hahne

Meer nieuwtjes lezen?

Lees nog meer tips, achtergrondverhalen en nieuws over Rotterdam.

Cookies op de website van Uitagenda Rotterdam
We gebruiken cookies waarmee we onze website en advertenties persoonlijker en relevanter maken. Als je niet akkoord gaat, plaatsen we alleen functionele en analytische cookies.