Rotterdamse horeca-ondernemers starten crowdfunding voor Bar Alaska

Derk Jan Wooldrik, mede-eigenaar van Café Marseille, opent samen met zijn dochter Hester Wooldrik en partner Marieke Den Dulk een nieuw eetcafé genaamd Bar Alaska. Om deze plek te realiseren zijn de ondernemers een crowdfunding gestart. In korte tijd hebben ze al ruim 30.000 euro opgehaald om de op Berlijn geïnspireerde zaak aan de Kerkhoflaan te openen.

Wooldrik is al veertig jaar actief als kok, DJ en ondernemer. Hij heeft diverse projecten in Rotterdam opgezet waaronder de foodhub 'Veldcuisine' en Café Marseille en hij was betrokken bij de opzet van de keuken van Bird en Kino.

Nu heeft hij samen met zijn dochter en vriendin het oog laten vallen op Crooswijk, waar de ondernemers binnenkort een eetcafé openen. Met Bar Alaska willen de ondernemers een diverse groep verwelkomen in deze volksbuurt. Het concept is geïnspireerd op het oude Europa, maar met een moderne uitstraling waarbij de stad Berlijn centraal staat. 

Berlijn 

"Ik heb een speciale band met Berlijn. Vroeger heb ik er opgetreden met mijn punkband. Met mijn dochter ben ik laatst terug geweest. We hebben veel van die kleine, gezellige tentjes gezien. Simpel, lekker eten en goede wijnen. Precies wat past bij een bruisend eetcafé in Crooswijk," zegt Wooldrik. 

Crowdfunding

De verbouwing van het pand is reeds begonnen. Door middel van crowdfunding willen de ondernemers de financiering aanvullen. Op dit moment heeft de crowdfunding het minimale doelbedrag al behaald. Dit bedrag zal worden gebruikt voor de verbouwing van de keuken, de aanschaf van grote apparaten zoals een oven en het bouwen van een bar. Als er meer investeerders meedoen, kan er ook een terras worden toegevoegd aan het café.

De crowdfunding is een lening en de geïnvesteerde bedragen worden in vijf jaar terugbetaald met een jaarlijks rendement van 4%. Daarnaast worden investeerders afhankelijk van het geïnvesteerde bedrag beloond met extra’s variërend van een Broodje Bal tot een exclusieve kookworkshop. Er kan nog geïnvesteerd worden tot 8 juli 2023.